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咸鸡黄花菜煲的做法

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黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。

食材明细

咸鸡黄花菜煲的做法步骤

  • 咸鸡黄花菜煲的做法步骤:1
    1
    准备材料,干黄花菜、咸鸡半只。
  • 咸鸡黄花菜煲的做法步骤:2
    2
    将咸鸡斩成块状,黄花菜用水浸泡软。
  • 咸鸡黄花菜煲的做法步骤:3
    3
    将切好的咸鸡过水。
  • 咸鸡黄花菜煲的做法步骤:4
    4
    炒锅热油,干红辣椒、葱姜蒜爆香锅。
  • 咸鸡黄花菜煲的做法步骤:5
    5
    放入绰烫好的鸡块,再加少许料酒翻炒。
  • 咸鸡黄花菜煲的做法步骤:6
    6
    加生姜、和没过鸡块的水煮。
  • 咸鸡黄花菜煲的做法步骤:7
    7
    煮约30分钟至鸡块煮熟,汤汁变白。
  • 咸鸡黄花菜煲的做法步骤:8
    8
    将泡好的黄花菜倒入锅中。
  • 咸鸡黄花菜煲的做法步骤:9
    9
    煮熟后,最后加葱蒜、盐调味即可。
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