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姜葱炒花蛤的做法

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中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效。花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分,含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,具有降低血清胆固醇作用。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有蛤状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。人们在食用蛤肉和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉。

食材明细

姜葱炒花蛤的做法步骤

  • 姜葱炒花蛤的做法步骤:1
    1
    辣椒切条,姜蒜切粒,葱切段备用。
  • 姜葱炒花蛤的做法步骤:2
    2
    锅放水烧开后,把花蛤放入,等花蛤微长开的时候取出,倒入冷水浸泡,再冲洗干净里面的沙。
  • 姜葱炒花蛤的做法步骤:3
    3
    花蛤沥干水份备用。
  • 姜葱炒花蛤的做法步骤:4
    4
    锅下油爆辣椒、姜蒜。
  • 姜葱炒花蛤的做法步骤:5
    5
    把花蛤放入翻炒片刻(花蛤焯过水,已是半熟状态,不需要翻炒太长的时间)。
  • 姜葱炒花蛤的做法步骤:6
    6
    然后放入葱段,加入少量的盐和酱油即可出锅。

小窍门

1、花蛤买来如果没有吐过沙,那么滴几滴香油或者放少许盐浸泡半天左右即可。

2、蛤肉鲜美,所以做这些海鲜的时候可以不加味精之类提鲜的调味品,会影响口感。
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