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姜葱炒花蛤

姜葱炒花蛤的做法

1张图片

“简单的食材带来简单的美味”

食材明细

主料

花蛤 500g
姜丝适量
葱段适量
辣椒丝 适量

辅料

生抽适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

姜葱炒花蛤的做法步骤

1
所有原材料洗切好，花蛤提前用盐水泡，这样有利于吐掉多余的泥沙
2
锅中烧热油，放入姜丝和辣椒丝煸炒
3
煸炒到姜丝有点变色时倒入花蛤，快速翻炒
4
翻炒几次后倒入用生抽，料酒调的汁水下去
5
汁水倒入后让它自己煮到汁水收干，在这个过程中花蛤会一个个的把壳打开，因为生抽和料酒本身就带点咸味，所以要先尝一个之后再调味道
6
待汁水收干后关火放入葱段，翻炒后就可以出锅装盘了

小窍门

生抽和料酒先调到一个碗里，方便操作
花蛤多搓洗几遍，外壳挺脏的

来自美食天下好运加倍的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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