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脆皮肉炒荷兰豆

玖嘉颐
脆皮肉炒荷兰豆的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

脆皮肉炒荷兰豆的做法步骤

  • 脆皮肉炒荷兰豆的做法步骤：1
    1
    脆皮猪肉一小块，葱、姜
  • 脆皮肉炒荷兰豆的做法步骤：2
    2
    脆皮猪肉切成薄片，葱、姜切丝
  • 脆皮肉炒荷兰豆的做法步骤：3
    3
    荷兰豆洗净
  • 脆皮肉炒荷兰豆的做法步骤：4
    4
    荷兰豆焯水，水中加少许盐和几滴油，水开2-3分钟后，捞出冲凉水，沥干待用
  • 脆皮肉炒荷兰豆的做法步骤：5
    5
    锅内放油加热，放葱姜，加花椒面，放肉后煸炒
  • 脆皮肉炒荷兰豆的做法步骤：6
    6
    滴入两滴酱油，翻炒
  • 脆皮肉炒荷兰豆的做法步骤：7
    7
    放荷兰豆和盐
  • 脆皮肉炒荷兰豆的做法步骤：8
    8
    快速翻炒出锅
  • 脆皮肉炒荷兰豆的做法步骤：9
    9
    装盘

小窍门

1.猪肉加调料煮熟后，沥干水分，入油锅炸至金黄，猪皮就脆哏的
2.荷兰豆焯水，水中加少许盐和几滴油（目的是让豆子保持更亮的绿色），水开2-3分钟后，一定要煮熟，不熟的容易引起中毒
3.翻炒速度要快，火候要大
来自 美食天下 玖嘉颐 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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