“其实我家三文鱼做法基本上离不开煎，变化只在于酱汁或偶尔会搭配一些类似香料的食材。这次也是先用盐以及胡椒粉腌好之后煎，再添加切成粒状的茴香头而已。茴香头外貌有点像洋葱，但口感与味道却完全不一样，它有我喜欢的浓郁的香味，吃起来软软的挺不错。烹制过程中茴香头散发出来的味道渗入到三文鱼肉里，是一种全新的体验”

主料

• 三文鱼 400克

辅料

• 茴香头 1/4个

配料

• 橄榄油 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐碱 适量