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厨师教你做:木耳炒土鸡蛋的做法

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老家的青川天然黑木耳驰名全国,若是配上农家的土鸡蛋一起烹调。先不说味道怎么样,一定营养丰富.热爱川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注:麻辣川菜)

食材明细

  • 土鸡蛋 3个
  • 泡好的木耳 200克
  • 小葱 适量
  • 适量

厨师教你做:木耳炒土鸡蛋的做法步骤

  • 厨师教你做:木耳炒土鸡蛋的做法步骤:1
    1
    主料:土鸡蛋 青川黑木耳
    辅料:小葱
    调料:盐
  • 厨师教你做:木耳炒土鸡蛋的做法步骤:2
    2
    木耳放入水中泡半小时,待完全泡软捞出,小葱切段。
  • 厨师教你做:木耳炒土鸡蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打入碗里加少许盐。
  • 厨师教你做:木耳炒土鸡蛋的做法步骤:4
    4
    锅中入油用小火烧到三层油温(大约50度),放入鸡蛋液。
  • 厨师教你做:木耳炒土鸡蛋的做法步骤:5
    5
    待鸡蛋完全凝固就倒入木耳。
  • 厨师教你做:木耳炒土鸡蛋的做法步骤:6
    6
    炒匀放入少许盐,最后加入葱段稍炒装盘。
  • 厨师教你做:木耳炒土鸡蛋的做法步骤:7
    7
    鸡蛋本身含有与味精相同成分的谷氨酸。因此,炒鸡蛋时没有必要再放味精,味精会破坏鸡蛋的天然鲜味。可以加一点点鸡精。(小风用的土鸡蛋鸡精也免了)

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