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腐皮肉卷的做法

  3张图片

腐皮肉卷,在日本料理店模仿来的菜菜,因为肚子饿得咕咕直叫,拍照时手抖了,照片凑活着看吧~~

食材明细

腐皮肉卷的做法步骤

  • 腐皮肉卷的做法步骤:1
    1
    豆腐皮用热水洗净。
  • 腐皮肉卷的做法步骤:2
    2
    肉末按自己平时喜欢的口味加入适量淀粉调好,再加入莲藕碎一起腌制15分钟。
  • 腐皮肉卷的做法步骤:3
    3
    莲藕...。
  • 腐皮肉卷的做法步骤:4
    4
    豆腐皮内抹上淀粉糊。
  • 腐皮肉卷的做法步骤:5
    5
    将肉馅用豆腐皮卷成好。
  • 腐皮肉卷的做法步骤:6
    6
    并用棉线捆好。
  • 腐皮肉卷的做法步骤:7
    7
    为防止煮的时候露馅,腐皮卷两头蘸些淀粉糊,入油锅中炸两头,使其凝固不露馅即可。
  • 腐皮肉卷的做法步骤:8
    8
    将一小包卤料放入锅内开水中煮10分钟左右,让卤料充分散发出来;把卷好的腐皮卷放入锅内。
  • 腐皮肉卷的做法步骤:9
    9
    加入老抽、盐(可多放些)、少量白糖,熬煮30分钟即可。
  • 腐皮肉卷的做法步骤:10
    10
    取出卤好的腐皮,剪掉棉线,切成大小等长的卷,摆盘完成。
使用的厨具:煮锅

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