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海苔肉酥的做法

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食材明细

海苔肉酥的做法步骤

  • 海苔肉酥的做法步骤:1
    1
    肉切块,人开水肏熟捞起(也可以在水里加葱、姜或者蒜加味;肉不用切太小,因为还要用搅拌机绞碎)。
  • 海苔肉酥的做法步骤:2
    2
    稍凉一点放到料理机里搅碎,我用的是绞肉刀盘,绞到没有整块的肉就可以了。
  • 海苔肉酥的做法步骤:3
    3
    锅里加油,放入肉糜,加盐、白糖和一点酱油慢火翻炒,等水分不那么多了(看蒸汽判断)关火。(油不用一次加太多,可以边炒边加,多少由个人喜好决定,还要谨防粘锅;放点糖味道比较好,不用再放味精;可随个人喜好加蒜汁或者姜汁等;酱油可以提色提香)。
  • 海苔肉酥的做法步骤:4
    4
    放凉一会儿再煎一次,加入撕碎的海苔,比较酥,水分也比较少。
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