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海苔肉酥

霞美人
海苔肉酥的做法

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食材明细

主料
辅料

海苔肉酥的做法步骤

  • 海苔肉酥的做法步骤：1
    1
    肉切块，人开水肏熟捞起（也可以在水里加葱、姜或者蒜加味；肉不用切太小，因为还要用搅拌机绞碎）。
  • 海苔肉酥的做法步骤：2
    2
    稍凉一点放到料理机里搅碎，我用的是绞肉刀盘，绞到没有整块的肉就可以了。
  • 海苔肉酥的做法步骤：3
    3
    锅里加油，放入肉糜，加盐、白糖和一点酱油慢火翻炒，等水分不那么多了（看蒸汽判断）关火。（油不用一次加太多，可以边炒边加，多少由个人喜好决定，还要谨防粘锅；放点糖味道比较好，不用再放味精；可随个人喜好加蒜汁或者姜汁等；酱油可以提色提香）。
  • 海苔肉酥的做法步骤：4
    4
    放凉一会儿再煎一次，加入撕碎的海苔，比较酥，水分也比较少。
来自 美食天下 霞美人 的作品
所属分类： 热菜   儿童   下午茶   台湾美食   冬季食谱  

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