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金玉良缘

金玉良缘的做法

6张图片

“黄灿灿的胡萝卜配软滑细腻的玉子豆腐，再加一碟蒜蓉瑶柱耗油汁，绝佳拍档，成就一桩金玉良缘的佳肴，再用一下饼干模具修一下花边，4元钱的成本做一款漂亮的宴客菜，连我家两岁的宝宝，都禁不住踮着脚尖声连呼“哇，好漂亮好漂亮哪”。”

食材明细

主料

玉子豆腐 2只
胡萝卜 1根
鲜瑶柱 10粒

辅料

大蒜半头

配料

蚝油 1调羹
生抽 1调羹
食用油 适量
淀粉适量
虾皮味精 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

金玉良缘的做法步骤

1
玉子豆腐2只，1根，鲜瑶柱（扇贝柱）10粒，大蒜半头。
2
调料汁材料：食用油适量，耗油1调羹、李锦记天成一味特鲜酱油1调羹，淀粉适量，自制虾皮味精。
3
胡萝卜切片。
4
用花边圆形饼干模具卡一下，没有模具，直接切片即可。
5
玉子豆腐小心剪去包装，切成段，卡成小一号锯齿圆形，没有的就直接用即可，我是为了卖相好，朋友来尝一尝给一句赞美，宝宝们多吃一口饭。
6
玉子豆腐段摆到胡萝卜片上，装入盘中。
7
放入蒸锅开锅大火蒸8分钟左右。
8
剩余的边角料不要浪费，也放入盘中一起蒸熟。
9
蒸熟的豆腐盘中的汁水小心倒入碗中
10
倒出的汁水里加入耗油和生抽、味精调拌均匀。
11
淀粉用1调羹清水调成湿淀粉。
12
大蒜剥皮切成蒜沫，香菜切沫，瑶柱切碎。
13
锅预热加入食用油，下入蒜蓉炒香，然后下入扇贝肉翻炒均匀。
14
倒入耗油生抽料汁翻炒均匀。
15
锅开后倒入湿淀粉。
16
翻炒汁水变浓关火。
17
调料装入调味碟中，蒸好的豆腐和调味汁一起上桌。
18
也可把调料倒入盘中。
19
诱人食欲。
20
装入调羹很是像样的个吃哈。
21
造型美观。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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