“豆子冼净放进豆浆机里加清水磨成豆渣过去豆浆汁留豆渣待用。
将豆渣倒进不粘锅的锅里炒干水分，将炒好的豆渣盛出待用。

锅里放小许油，下入干辣椒炒香，再倒进炒好的豆渣，加盐翻炒均匀。

调入生抽，蒜叶炒匀。再调入麻辣鲜，鸡精炒匀即成。”

主料

• 豆渣 适量

辅料

• 蒜叶 适量
• 干辣椒 适量

配料

• 精盐 适量
• 食用油 适量
• 麻辣鲜 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量