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当豆皮遇上金针菇

当豆皮遇上金针菇的做法

1张图片

“豆皮，东北叫它干豆腐。当干豆腐遇上金针菇，会发生什么事情呢？当然是好吃喽！”

食材明细

主料

金什菇 150克
干豆腐 150克

辅料

糖 10克
酱油 25ML
醋 25ML
料酒 5ML

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

豆皮拌金针菇的做法步骤

1
锅中入冷水，烧开。将金针菇放入锅中，焯40-60秒左右。
2
用焯金针菇的开水，将干豆腐放入锅中，同样焯一下。
3
干豆腐焯火沥干水份，切丝。
4
准备料汁：酱油25ML、醋25ML、料酒5ML
5
将2瓣蒜切碎，适量的香菜切成小段。（蒜和香菜根据个人口味，也可不放）
6
将干豆腐和沥干水份的金针菇入盘，上面放切好的香菜和蒜。
7
再放10克糖。
8
浇上事先备好的料汁。
9
根据个人喜好，淋上少许香油、少许辣椒油和适量的盐。
10
拌匀即可。（手上带一次性手套，用手抓的又匀又快）

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使用的厨具：煮锅

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