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重芝士蛋糕

重芝士蛋糕的做法

1张图片

“醇厚的口感，纯粹的奶酪，冷冷冬天，也来补充下热能量吧。”

食材明细

主料

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

重芝士蛋糕的做法步骤

1
制作饼底，消化饼干和黄油
2
消化饼干装保鲜袋碾碎，黄油隔热水融化
3
把饼干碎倒入融化的黄油中，搅拌均匀
4
倒入6寸的模具中，压实，放入冰箱冷藏备用
5
现在做蛋糕体，奶油奶酪250克，白砂糖50克
6
奶油奶酪隔热水融化
7
奶油奶酪用电动打蛋器打至完全软化
8
软化的奶油奶酪中加入白砂糖
9
用电动打蛋器打至砂糖与奶油奶酪顺滑
10
从热水中取出打至顺滑的奶油奶酪，先加入一个鸡蛋搅拌均匀，接着再加入第二个鸡蛋
11
加入50ML的淡奶油，搅拌均匀
12
取出冷藏的饼底，倒入11步骤中的芝士蛋糊
13
完全倒入6寸模具，敲震下
14
裹上锡纸，水浴法，烤箱预热160度1个小时

来自美食天下霓裳轻舞的作品

使用的厨具：打蛋器、电磁炉、电烤箱

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