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鸡汁豆腐串

给宝贝做的饭

鸡汁豆腐串的做法

1张图片

“高汤里有一盒清鸡上汤，我用它做了一道我们这儿的街头小吃——鸡汁豆腐串。以前没有这个高汤的时候，都是买一个鸡架骨来熬成鸡汤，现在用这个，省事多了。而且味道毫不逊色。”

食材明细

主料

高汤 1盒
豆腐串 12串
海带适量
豆腐皮 2张
面筋卷 2条

辅料

蒜适量
豆腐乳 适量
孜然粉 适量
香菜适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

鸡汁豆腐串的做法步骤

1
准备好原料
2
把除豆腐串外的原料改刀。
3
油温六七成时，下入豆腐串炸一下。
4
捞出沥净油。
5
把原料放入锅里加入史云生上汤。（如果没有上汤，就用鸡架骨加上大料煮一些鸡汤就行）
6
大火烧开后转小火盖上盖煮上半个小时或更长。
7
蒜加少许盐捣成泥，兑入适量凉白开水。
8
豆腐乳加少许水搅开。
9
豆腐串入味后加入孜然粉，豆腐乳汁和适量盐。
10
出锅时加入少许蒜汁和香菜即可。
11
风味独特，营养丰富，咸香又有韧劲的鸡汁豆腐串就做好了，嘻嘻，真是美味哇。
12
成品图

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使用的厨具：煮锅

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