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经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法

  4张图片

炒芙蓉虾是经典鲁菜,好食料自然味道不俗,鲜香爽滑真是美味极了,老人和孩子享用是最好的呐!

食材明细

主料
辅料
配料

炒芙蓉虾的做法步骤

  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤:2
    2
    鲜虾去头壳虾线,洗净切成大粒
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤:3
    3
    放入沸水锅中,加葱姜焯出备用
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤:4
    4
    火腿切末,小葱切葱花备用
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤:5
    5
    准备好蛋清
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤:6
    6
    将牛奶和蛋清,适量高汤倒在一起,充分搅拌均匀
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤:7
    7
    加入虾粒,放入适量盐和鸡精、胡椒粉搅拌均匀
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤:8
    8
    热油锅爆香小葱花
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤:9
    9
    锅中倒入芙蓉液
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤:10
    10
    小火推炒
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤:11
    11
    炒熟
  • 经典鲁菜——炒芙蓉虾的做法步骤:12
    12
    装盘撒上火腿末即可

小窍门

1、高汤添加得不要太多,否则会出汤过多。

2、记得小火推炒,火候功夫慢慢练,必定会做得嫩滑适口!
来自 美食天下 蜜糖厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
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