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青蒜炒虾

青蒜炒虾的做法

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“还是在春天时买的虾，这道菜也是在初春时节做的，那时的虾，个个肥美，头部满是虾膏，青蒜杆，也只是在春天才有，这淡粉的红，青蒜的绿，还有黑胡椒星星点点的黑，组成了一盘美味的下酒小菜，有时，简单，也是美味。”

食材明细

主料

青蒜杆 适量
小海虾 适量

辅料

盐适量
芝麻油 适量
黑胡椒 适量

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

青蒜炒虾的做法步骤

1
准备食材。
2
青蒜杆切成斜刀细段。
3
锅中油烧热，入青蒜杆。
4
炒出香味，蒜杆略变软时，加入小海虾。
5
大火快速翻炒。
6
加入适量盐。
7
虾色变红时，虾熟透，关火，磨入黑胡椒。
8
加入适量芝麻油调匀即可出锅。

小窍门

青蒜杆不要炒时要掌握好火侯，不要太软。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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