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小虾韭菜鸡蛋汤

小虾韭菜鸡蛋汤的做法

1张图片

“打开电脑中这道菜，看到里面的小海虾时，想尝鲜的馋虫又钻了出来。这小虾，还是春天刚开海时买的。记得当时，用它做了好几道菜。活那鲜活的小虾，有种无法言表的鲜美。”

食材明细

主料

鸡蛋适量
小海虾 适量
韭菜适量

辅料

芝麻油 适量
水淀粉 适量
盐适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

小虾韭菜鸡蛋汤的做法步骤

1
准备食材。
2
韭菜切成细段。
3
鸡蛋打散。
4
锅中加适量水烧开，入小海虾。
5
至沸腾，虾变粉红色。
6
将蛋液均匀倒入。
7
蛋花浮起时，放入韭菜末。
8
再次烧开后，勾入水淀粉。
9
加入适量盐调味关火。
10
加入芝麻油。
11
加入胡椒粉调匀即可。

小窍门

韭菜入锅后不可久烧，以免影响菜色和口感。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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