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凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法的做法

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爽口的猪肚可是滋补佳品,它有暖肠胃,补虚损等功效。平常多吃猪肚是有好处的。
不过,要怎么做出爽口的又无异味的猪肚呢?今天就给大家分享一下。

食材明细

主料
  • 熟猪肚丝 适量
  • 青瓜丝 适量
辅料
配料

凉拌猪肚丝的做法步骤

  • 凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法的做法步骤:1
    1
    猪肚用剪刀剪去白油,然后用生粉和白醒反复揉搓,再用清水冲洗,洗至表面没有黏液为止。
  • 凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法的做法步骤:2
    2
    再将猪肚汆烫后捞冲凉,用刀刮去猪肚上的白色物质(如图,那白色的东东,我也不知道叫什么哈。)
  • 凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法的做法步骤:3
    3
    锅中倒入能没过猪肚的清水,烧开后放入猪肚、姜片、八角和料酒大火炖20分钟左右。炖好的猪肚捞出用冷水浸泡以增加猪肚的爽脆口感。
  • 凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法的做法步骤:4
    4
    看,很简单吧?接下来要炒,要拌就看你的了!再来看看凉拌猪肚丝做法,原料图。
  • 凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法的做法步骤:5
    5
    将辣椒油、蚝油、白糖、白醋、酱油调成拌汁备用。
  • 凉拌猪肚丝和清洗猪肚方法的做法步骤:6
    6
    黄瓜丝、猪肚丝、香菜末、蒜茸和指天椒圈放入碗中加拌汁拌匀即可。
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使用的厨具:其它、煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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