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冬至-怎能少了米丸子

冬至-怎能少了米丸子的做法

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“冬至，我们这的风俗是早上一定要吃的米丸子，以前在娘家时老妈都会做应节美食，婆家这里则是一切从简，今年冬至我也来做点简单的应节食物吧！”

食材明细

主料

大米及糯米混合粉 适量

辅料

波菜汁 适量
紫甘篮汁 适量
山药适量

配料

白砂糖 适量

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

米丸子的做法步骤

1
波菜一小把，紫甘篮一片
2
紫甘篮洗净切细放入料理机打机菜汁波菜用开水烫熟切细放入料理机打成波菜汁
3
紫甘篮汁分成两份，一份加几滴白醋就变成了艳红色的，（紫甘篮汁和波菜汁混合就变成咖啡色的，颜色不是很漂亮，我最终放弃了这个色改用清水做成白色的）
4
大米和糥米粉混合好分成四份，分别加入调料好的菜汁和清水
5
合成光滑的团
6
搓成小丸子上蒸锅（不知道为什么艳红的和紫色的和起来的团颜色变得差别不大）
7
冷水下锅蒸熟起锅放凉，就可以分装在保鲜袋放冰箱冷冻，可以配芋头、山药或是红熟薯煮成丸子汤，
8
我用的是山药山药开水下锅煮至熟透，放入米丸子煮透调放适合的白糖即可
9
不知是不是因为烟的关系，这张图看起来居然很模糊，害我不敢当成品图上传

来自美食天下依凡妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：小吃

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