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河豚肉炒白菜

河豚肉炒白菜的做法

1张图片

“老爸的朋友送了点河豚肉干，处理的干干净净，用水略泡发即可。这次，尝试用白菜芯来炒，加了少许的干红椒去腥提味，味道嘛，还不错，下次，再换个吃法尝试一下。”

食材明细

主料

河豚鱼干 适量

辅料

白菜芯 适量
干辣椒 适量
胡萝卜 适量
韭菜适量
姜适量

配料

盐适量
醋适量
芝麻油 适量
酱油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

河豚肉炒白菜的做法步骤

1
河豚鱼干泡发用手撕成长条。
2
锅中放适量油，入姜炒香。
3
加入河豚肉条煸炒一下出锅备用。
4
另起锅，油热后，加入干红椒。
5
加入切成寸段的白菜丝。
6
炒软后，加入少许胡萝卜丝。
7
加入炒好后的河豚肉条，加入适量盐酱油、醋调味。
8
加入少许韭菜、芝麻油炒匀出锅。

小窍门

河豚肉干中本身带点甜咸味，所以放盐时要酌量。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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