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蚝油香菇炒豆腐

蚝油香菇炒豆腐的做法

1张图片

“香菇、蚝油、豆腐，三种我家小朋友都喜欢的材料，吃得我家小朋友是心满意足，其实这菜做起来相当简单，十分钟不到，就能满足小朋友的胃，相当营养美味。”

食材明细

主料

香菇适量
豆腐适量

辅料

油菜适量
葱适量
姜适量

配料

鸡精适量
盐适量
蚝油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蚝油香菇炒豆腐的做法步骤

1
豆腐切丁入加了盐的沸水中焯熟。
2
香菇洗净去蒂。
3
香菇切丁。
4
锅中放油，放葱、姜炒香。
5
加入香菇翻炒。
6
炒至香菇略软。
7
加入豆腐轻颤炒勺。
8
加入蚝油。
9
加入适量水煮，轻常晃动锅子。
10
加入油菜轻翻。
11
汤汁收得差不多即可出锅。

小窍门

1、豆腐要轻轻翻炒
2、炒制过程不用再放盐
3、豆腐淡盐水略炒既可去豆腥，又可不破碎。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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