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【食尚擂台 火锅专区】:长寿养颜---味增火锅的做法

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味增是一种用黄豆制成的酱,味道十分鲜美浓郁,加入汤中起到了类似味精或者鸡精的作用。味增不仅味道鲜美,而且营养价值高,经常食用对人体的健康十分有益。 味增汤是日本人的长寿秘籍,日本女孩子的魅力宝典! 用味增汤底做锅底配以鲜虾、蔬菜 菌菇.....汤头变得越来越浓厚,鲜味真是挡也挡不住!

食材明细

主料
辅料
配料

味增火锅的做法步骤

  • 【食尚擂台 火锅专区】:长寿养颜---味增火锅的做法步骤:1
    1
    三黄鸡洗净,斩大件。
  • 【食尚擂台 火锅专区】:长寿养颜---味增火锅的做法步骤:2
    2
    锅中水没过鸡肉,大火煮滚后随即捞出鸡肉洗净。
  • 【食尚擂台 火锅专区】:长寿养颜---味增火锅的做法步骤:3
    3
    鸡肉放入冷水锅中,加入姜块、一勺料酒,大火煮沸,撇去浮沫。
  • 【食尚擂台 火锅专区】:长寿养颜---味增火锅的做法步骤:4
    4
    转至文火慢炖一个小时,滤出鸡汤备用。
  • 【食尚擂台 火锅专区】:长寿养颜---味增火锅的做法步骤:5
    5
    口蘑、金针菇、香菇去蒂部洗净,香菇打花刀;茼蒿、黄豆芽去根洗净。
  • 【食尚擂台 火锅专区】:长寿养颜---味增火锅的做法步骤:6
    6
    内酯豆腐用蔬菜切模具切花朵状,入淡盐水中浸泡待用。
  • 【食尚擂台 火锅专区】:长寿养颜---味增火锅的做法步骤:7
    7
    鸡汤倒入锅中,调入海带、柴鱼片,大火煮沸。
  • 【食尚擂台 火锅专区】:长寿养颜---味增火锅的做法步骤:8
    8
    用漏勺盛着适量的味增,放到汤里面用筷子搅散,略煮片刻调入适量盐即成汤底。
  • 【食尚擂台 火锅专区】:长寿养颜---味增火锅的做法步骤:9
    9
    汤底滤出海带、柴鱼,倒入火锅锅中。
  • 【食尚擂台 火锅专区】:长寿养颜---味增火锅的做法步骤:10
    10
    上桌与配菜菌菇、鲜虾、内酯豆腐,蘸小料享用。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
使用的厨具:其它、砂锅、煮锅
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