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花朵虾肉饼的做法

  3张图片

这是给孕妈妈做虾肉丸子的时候,一起捣鼓的。孕妈妈看后说,嗯,很古拙.....看起来稚气。哎,男人家的,又不是专业厨师,真心做不出什么精致的东西啊!
   不过这个虾肉饼很好吃,刚蒸出来孕妈妈就拿了俩直接塞嘴里。我本来是准备蒸好以后,放冰箱留着煮汤或者其他吃法。

食材明细

主料
辅料
配料

花朵虾肉饼的做法步骤

  • 花朵虾肉饼的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 花朵虾肉饼的做法步骤:2
    2
    虾肉用刀背捶成蓉。记得是刀背。这样虾肉口感比较好。
  • 花朵虾肉饼的做法步骤:3
    3
    虾肉加入蛋清,盐,胡椒粉,一起搅拌膨胀。
  • 花朵虾肉饼的做法步骤:4
    4
    加入红薯淀粉两汤匙,用打蛋器搅拌两分钟。
  • 花朵虾肉饼的做法步骤:5
    5
    取一小部分和冻干南瓜粉混合。
  • 花朵虾肉饼的做法步骤:6
    6
    装入裱花袋。
  • 花朵虾肉饼的做法步骤:7
    7
    自己创意出形状。容器下抹一层油,挤在上面。上锅蒸八分钟。
  • 花朵虾肉饼的做法步骤:8
    8
    蒸锅两层蒸出这么多。趁热取出放在烤网上晾凉。

小窍门

吃的时候煮汤或者煎了吃,都好吃。刚出锅的时候特别特别漂亮。晾了有点回缩,但是煮汤的时候一沾水就又蓬松起来。



   我觉得实物比照片好看。因为照片是正午拍的光线太强。实际的花朵是粉红色。阳光强烈掌握不好色温。



   分装好放入冰箱,在你家的餐桌上开出漂亮的花吧!
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
使用的厨具:搅拌机、蒸锅
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