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北极虾煎蛋

微笑雨（菱桐）

北极虾煎蛋的做法

1张图片

“前晚做的香炒北极虾实在是太好吃了，昨晚又被小朋友要求做北极虾来吃。下班回家较赶时间，我参考Nicole的博客：探寻野生北极虾的前世今生——跟大厨学做北极虾，做了这道北极虾煎蛋，口感相当嫩！”

食材明细

主料

北极虾 16个
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

极虾煎蛋的做法步骤

1
将解冻的北极虾去头、剥壳。
2
将鸡蛋打散，加入盐搅匀。
3
将一半的蛋液倒入有虾的碗中，混合均匀。
4
锅内放油加热，将一半的蛋液与虾仁一起滑炒。
5
虾仁蛋炒好后，再倒回剩余的蛋液搅匀。
6
搅匀后，再次下锅煎。
7
翻另一面煎好。
8
好吃又嫩滑。

小窍门

鸡蛋液要搅匀；
火不可开大，随时调节。

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：炒锅

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