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麻辣排骨

麻辣排骨的做法

3张图片

食材明细

主料

排骨适量

辅料

干辣椒 适量
干淀粉 适量
蒜末适量
小尖椒 适量
葱段适量
姜片适量

配料

食用油 适量
花椒粒 适量
生抽适量
胡椒粉 适量
盐适量
五香粉 适量
鸡粉适量

麻辣口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

麻辣排骨的做法步骤

1
材料：排调味：食用油、生抽、胡椒粉、五香粉、干辣椒、小尖椒、花椒粒、干淀粉、葱段、姜片、蒜末、盐、鸡粉各适量。
2
排骨洗净，剁成小段；取一大碗放入排骨，加入食用油、生抽、胡椒粉、五香粉、干淀粉，拌匀腌制1小时。
3
蒸锅中放入腌好的排骨，蒸30分钟后取出。
4
用厨房纸吸干表面的汤汁。
5
锅置火上油烧热，放入排骨炸至金黄色，捞出控油。
6
原锅留底油烧热，加入干辣椒段、小尖椒段、葱段、姜片、蒜末，花椒粒炒香。
7
放入排骨、加少许盐、鸡粉翻炒均匀即可。
8
特点：麻辣鲜香

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