“将胡萝卜去皮切丝，俺刀工没有这么好，是用刨丝的刨子刨的。
锅里烧猪油，倒时胡萝卜丝。
翻炒片刻，加适量的精盐炒匀。
调入调味鲜调味，炒匀。
将炒好的胡萝卜丝盛碗中。
再起锅放油打进鸡蛋，
小火慢煎将鸡蛋煎熟，在鸡蛋上撒上点精盐。
扣在摆好盘的胡萝卜中间，起点缀作用。
淋上蚝油即成。”

主料

• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 适量

辅料

• 精盐 适量
• 猪油 适量
• 调味鲜 适量