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秋冬暖身——番茄金针菇蛋花疙瘩汤

秋冬暖身——番茄金针菇蛋花疙瘩汤的做法

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“今年冬天的脚步比往年都快，这几天突然就大幅度降温了，感觉一觉醒来就由秋转冬了，身体却还没反应过来，阵阵寒意直往心里钻！一阵秋风吹过，不禁有些瑟瑟发抖~俗话说吃饱了就不怕冷，呵呵~那就做一锅热腾腾的疙瘩汤给自己和家人取取暖吧！”

食材明细

主料

番茄 2个

辅料

金针菇 1把
鸡蛋 2个
面粉 250g

配料

香菜适量
葱姜蒜 适量
花生油 30毫升
盐 3克
鸡精 2克
香油适量

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

番茄蛋花疙瘩汤的做法步骤

1
番茄洗净，切滚刀块。
2
金针菇摘洗干净，淖烫备用。
3
葱姜蒜切块。
4
起锅倒油，煸炒葱姜蒜出味。
5
将番茄和金针菇倒入锅中，翻炒一下。
6
加入约1200ml凉水，盖锅盖等待烧开。
7
准备一干净小盆，倒入250g面粉（三人份），逐渐少量的向面粉里加入凉水，用筷子搅打成小疙瘩状。
8
待锅中汤汁烧开，倒入面疙瘩，用汤勺不断搅拌。
9
等再次开锅时，倒入打散的蛋液，呈蛋花状，加入香菜碎、盐、鸡精，出锅前滴入香油即可。

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