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软软糯糯山药丸子

软软糯糯山药丸子的做法

3张图片

“山药为和缓平稳之补品，具有补而不滞，温而不燥的特点，对于老年小孩皆宜，应用小儿慢性腹泻最为有效，在药膳及食疗也常使用。山药可以蒸着吃、煮粥吃、炒菜吃，不过偶尔炸着吃也是非常诱人的。”

食材明细

主料

山药 1根

辅料

面包糠 适量

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

山药丸子的做法步骤

1
山药洗净去皮微波炉高火叮10分钟
2
趁热压成山药泥
3
团成大小适中的圆球，表面粘上面包糠
4
依次做完所有山药泥
5
锅烧热倒油，油温5-6成热时下山药丸炸制
6
炸至表面金黄时捞出控油

小窍门

全程一定要小火慢慢炸制

来自美食天下康康1818 的作品

使用的厨具：不粘锅

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