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三色吐司

给宝贝做的饭

三色吐司的做法

1张图片

“方子来自孟老师的100道面包”

食材明细

主料

高粉 300克
细砂糖 30克
盐四分之一小匙
酵母粉 5克
水 180克
黄油 20克

辅料

草莓粉 适量
大麦苗粉 适量
紫薯粉 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

三色吐司的做法步骤

1
将除黄油外的所有主料放入面包机内搅拌20分钟
2
加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
3
将面团等分成三份
4
分别加入草莓粉、大麦苗粉及紫薯粉，搓揉均匀呈三色面团。分别放入容器内盖上保鲜膜，进行基本发酵。
5
发酵好的面团。
6
将面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰约10分钟。
7
取一个面团，擀成椭圆形
8
翻面后从面团的长处开始向内卷，面团尾端粘贴紧
9
再用双手将面团搓揉成长条形。
10
搓好的三色面团。
11
编成辫子状，不用编得太紧密，手法自然即可。
12
放入吐司模内，用手轻轻压平。盖好上盖，放入温暖湿润处进行二次发酵。
13
放入预热的烤箱中，190度约30分钟。出炉后即刻脱模。
14
用抹茶粉和可可粉做的三色吐司

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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