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腊肉炒芥菜

腊肉炒芥菜的做法

2张图片

“芥菜也有很多种类，我用的这种是包心芥，包心芥的叶柄和中肋增宽，中心的叶片包心成为叶球；”

食材明细

主料

腊肉适量
芥菜适量

辅料

小辣椒 适量

配料

盐适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

腊肉炒芥菜的做法步骤

1
芥菜
2
洗净切条状
3
腊肉蒸熟切片（煮饭时也可以放进去一起蒸）
4
架锅倒入腊肉煸出油（腊肉要是不肥可以不用煸
5
腊肉盛出留底油，放入蒜头煸炒
6
倒入芥菜翻炒
7
加入小辣椒（也可以不放哈
8
倒入腊肉炒匀
9
放入少量的盐和鸡精/出锅（腊肉已有盐味最好先试下再放盐）

小窍门

辣椒可放可不放，这看个人口味
腊肉已有咸味，最好先试下在放盐，以免太咸。

来自美食天下幽幽明月的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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