“牛栏糍，没有听过吧，名字土土的，不过它可是广东省开平市人过年不可缺少的食物哦。在开平家家户户过年都会吃牛栏糍，做好的糍是浸在水里保存的，要吃的时候再把它拿出来炒。它的外形有点像上海人常吃的炒年糕，不过并不像上海年糕那样软糯。牛栏糍因为是百分百用粘米粉做成的，冷的时候比较硬，它只要经过热锅一炒，就会变软，然后再加上腊味、肉类、香芹、椰菜一起炒，并且一定要趁热吃，如果放凉了会比较硬了。
我这一块牛栏糍是亲戚送的”

主料

• 牛栏糍 适量
• 鹅肾 适量

辅料

• 通心菜 适量
• 红萝卜 适量
• 蒜头 适量
• 油 适量

配料

• 海鲜酱油 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 酒 适量
• 胡椒粉 适量