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春の味【手撕口水鸡】

春の味【手撕口水鸡】的做法

2张图片

“台式风味，简单材料的【口水鸡】，口味与众不同，凉拌の美味，冰镇过后更加滴可口。”

食材明细

主料

鸡腿 1个

辅料

青瓜适量
青葱 10克
花生碎 25克

配料

芝麻酱 10毫升
酱油 10毫升
白醋 10毫升
白糖 10克
麻油 10毫升
清水 30毫升
蒜，姜末 各15克
辣椒油 10毫升
熟白芝麻 20克

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

手撕口水鸡的做法步骤

1
材料图。
2
鸡腿放入蒸锅中蒸熟，拿出凉凉。（用筷子能轻易插穿过去就行了）
3
青瓜切成细长条，葱切葱花。
4
先用30毫升的水把芝麻酱调匀，再加入其他的调味料拌匀。
5
放凉的鸡肉撕成适量大小的条状。
6
先把青瓜丝码在盘底。
7
再把撕好的鸡肉条放在青瓜丝上。
8
淋上适量【步骤4】的酱汁调味料即可。
9
台式风味，凉拌の【手撕口水鸡】别有一番滋味在心头！

小窍门

1）蒸好的鸡腿肉，把外皮去掉，再把里面的肉肉撕成条状即可。

来自美食天下亚希珍祥的作品

使用的厨具：蒸锅

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