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油泼香椿

油泼香椿的做法

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“春天了香椿的季节马上到了，介绍一个简单易做，吃法又多样的油泼香椿，可拌面，拌饭，夹馒头，味道香辣，咸鲜。好吃极了”

食材明细

主料

香椿 500克

辅料

菜籽油 250克

配料

食盐适量
味精适量
辣椒面 适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

油泼香椿的做法步骤

1
辣椒面和盐撒在香椿的表面
2
大火把油烧热先泼三分之一，等油温凉一点在泼三分之一，稍微再凉一点就把剩下的油全部倒上
3
泼好油放点味精拌匀即可
4
好了可以拿出你的瓶瓶罐罐装起来了
5
烧开水香椿下锅烫一下即可
6
把香椿切碎放入一个盆中

小窍门

1:香椿烫好找一个有盖子的锅焖一下，这样味道比较醇正
2：油泼的时候油温不要太高免得把辣椒面烧糊
3：装瓶的时候油尽量盖过香椿，这样保存的时间比较长

来自美食天下堂哥乐厨的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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