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双皮奶

双皮奶的做法

1张图片

食材明细

主料

牛奶 500ml

辅料

鸡蛋 3

配料

白砂糖 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

双皮奶的做法步骤

1
准备好材料
2
将牛奶分成3碗
3
微波2分钟，出炉后待冷却
4
拿一个大碗，取蛋清，加糖搅拌
5
冷却好的牛奶会出现一层奶皮（可拿一根牙签轻挑观察是否已经出现），把牛奶倒入蛋清，牛奶倒完，奶皮会沉在碗底
6
将牛奶蛋清打匀，再倒回有奶皮的小碗里，奶皮会浮上来，在包上一层保鲜膜
7
蒸10~15分钟
8
蒸好后待冷却，冷却的奶又会结一层皮（故称双皮奶），冷热食用皆宜，喜欢热食的朋友可以不必待冷
9
成品图，也可在上面撒些葡萄干，红豆沙

来自美食天下 mantha 的作品

使用的厨具：微波炉、蒸锅

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