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蒸茄夹子

蒸茄夹子的做法

1张图片

“茄子有好多种吃法。烧茄子太油腻，炒茄子不入味，今天我做的这道“蒸茄夹子”即软烂入味又绵软滑顺，非常适合老人和小孩子食用。”

食材明细

主料

圆茄子 一个

辅料

猪五花肉 适量
葱适量
姜末适量
榨菜适量

配料

食用油 5克
酱油适量
食盐 3克
香油适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒸茄夹子的做法步骤

1
圆茄子洗净去蒂，葱、姜切成沫。
2
猪肉末打散加盐、酱油和葱姜沫。
3
四川榨菜适量。
4
榨菜剁成沫。
5
把调好的肉末和榨菜沫搅拌。
6
将洗净去蒂的茄子切成厚约1厘米的片，但不要切断以便做成茄夹子。
7
把调好的馅料塞入茄缝中，上锅蒸半小时即可。
8
出锅前在茄夹上淋香油。

来自美食天下 blry2006 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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