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凉拌川香牛肉丝

美味魔法师

凉拌川香牛肉丝的做法

1张图片

“选牛黄瓜肉或胸口处的牛肉【不要有筋膜的那种，不然没办法撕丝】。如果不喜欢吃辣的朋友可以不加川椒，再就是用高压锅煮牛肉时稍加一些豆瓣酱就不会辣了。拌成咸鲜口味的一样很好吃哦！”

食材明细

主料

新鲜牛肉 400克

辅料

香菜适量
大葱丝 适量

配料

精盐 2克
味素适量
白糖 5克
熟芝麻 5克
四川郫县豆瓣酱 75克
川椒油 适量

中辣口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

凉拌川香牛肉丝的做法步骤

1
1把牛肉切成大块
2
2放水里焯一下，然后打去浮沫
3
3连汤加肉倒入高压锅
4
4加入豆瓣酱
5
5放在火上烧开，改小火40分钟后把高压锅端下来放气。【一定要把气放完才能开高压锅的盖子不然很危险的】
6
6牛肉煮熟捞出来凉凉。
7
7.把牛肉撕成细丝放在盆里备用
8
8.放味素
9
9.放精盐
10
10.放白糖
11
11.放芝麻
12
12.香菜切成段放在里面
13
13.放入大葱丝
14
14.放入炸好的川椒油
15
15.将它们搅拌均匀
16
16.美味的凉拌川香牛肉丝上桌喽！！

来自美食天下美味魔法师的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅

所属分类：热菜

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