“初春时节，香椿上市。香椿的营养丰富，春季新枝嫩叶口感最好，用香椿嫩芽炸制的香椿鱼儿，清香扑鼻，外酥里嫩。
我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。”

主料

• 香椿 一把
• 面粉 1勺
• 玉米淀粉 2勺

辅料

• 鸡蛋 1个

配料

• 盐 适量
• 食用油 适量