“荷兰豆，别号荷仁豆、回回豆等，荷兰豆以嫩荚、嫩稍、豆粒供食，口感清脆，营养丰盛。可做汤或炒食。就是价格很高，市场很少见的，一般做配菜比较多些，这素三鲜就以荷兰豆为主的，颜色亮丽，清脆可口。

荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。
经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。”

主料

• 荷兰豆 适量
• 胡萝卜 适量
• 洋葱 适量

辅料

• 植物油 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 蚝油 适量
• 姜 适量
• 味极鲜 适量