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黑森林蛋糕的做法

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第一次做黑森林蛋糕,没想到会这么美味。哇哈哈!!我做的是六寸的,老公昨晚夜宵就直接吃了大半个。那种满足感别提多好了。。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 雀巢淡奶油 250ml
  • 30g
  • 蓝梅果酱 适量

黑森林蛋糕的做法步骤

  • 黑森林蛋糕的做法步骤:1
    1
    这是做可可威风蛋糕的所有原料
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄和蛋清分开。蛋黄加入油,20g糖,香草精,牛奶搅拌均匀。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:3
    3
    把低粉,可可粉和泡打粉筛入蛋黄糊。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:4
    4
    用刮刀十字法刮匀
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:5
    5
    30g糖分三次加入蛋白打发成提起蛋白成倒三角不滴落。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:6
    6
    取三分之一蛋白加入到蛋黄糊搅匀,再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里搅匀。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:7
    7
    把糊糊倒入六寸蛋糕模
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤箱170度预热5分钟。蛋黄糊震出气泡,放烤箱60分钟。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:9
    9
    取出倒扣,完全冷却脱模
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:10
    10
    把蛋糕胚平均分成三分
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:11
    11
    白糖分三次加入淡奶油,完全打发
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:12
    12
    取一片蛋糕抹上奶油,上面铺上葡萄干和果酱,依次重叠,把三层都抹好
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:13
    13
    做好的成品图
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:14
    14
    切开一小块,感觉也不错。味道不比店里差。哈哈
来自 美食天下 爱之蓝馨 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  

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