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自制豆腐

自制豆腐的做法

1张图片

“女儿喜欢吃豆腐，外面买的不放心，我自己就DIY自制豆腐！！”

食材明细

主料

黄豆 1斤

辅料

水适量

配料

内脂 12克

原味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

豆腐的做法步骤

1
黄豆提前泡好！！泡了一晚上
2
黄豆涨开，用料理机里筒除去，这样磨豆浆更细。一份豆子，五份水1比10的比例！！
3
煮锅放好，把用一个纱袋过滤豆渣！！
4
豆浆煮好！！准备点卤，我忘记拍照片了，郁闷！！直接上点好卤的照片，这个就是豆花了，很嫩，很好吃。内脂12克，用一点点的水化开。
5
在用这个时间段，把模具给准备好！！纱布布好！！
6
豆花要打碎，打得越碎越好！！这样的豆腐成型起来比较快
7
碎成这样，就可以放入豆腐模具里
8
一边放一边整理纱布，这样做出的豆腐才平整
9
等豆花碎块全都放完后，纱布叠平整，
10
盖上盖子，上面用重物压一下，吃嫩一点的就压时间短一点，吃老一点的压的时候长一点
11
压平整了，就可以了，我家的都喜欢吃嫩豆腐，压得时间短一点
12
新鲜的豆腐出锅了
13
切开的一面
14
豆腐做好

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使用的厨具：食物调理机、煮锅

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