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波点蛋糕卷的做法

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看了雨落无声大神的方子,一直很心动~今天来试试看~

食材明细

主料
辅料

波点蛋糕卷的做法步骤

  • 波点蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    准备所需材料,把蛋黄蛋清分离到2个盆里,最好是有一定深度,不然用打蛋器的时候蛋液会飞出来哦~
  • 波点蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋黄里加入35g细砂糖
  • 波点蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    用打蛋器打至发泡,再加入牛奶60g、色拉油40g,滴2滴白醋搅拌均匀
  • 波点蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    用打蛋器打至流线型~
  • 波点蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    蛋白分2次加入35g细砂糖和半勺玉米淀粉
  • 波点蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    打至粘到打蛋器上不会掉下来的状态
  • 波点蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    将拌好的蛋白取三分之一倒入蛋黄糊中,搅拌均匀,再倒回三分之二蛋白中搅拌均匀~
  • 波点蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    分2个小碗分别用面糊兑抹茶粉和可可粉搅拌均匀~烤盘上放上油纸,刷一层油,再烤盘上随意点出大小随意的波点~
  • 波点蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    把原味面糊倒入烤盘中,震出气泡~
  • 波点蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    放入中层170度大概18分钟样子~
  • 波点蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    在桌子上铺上保鲜膜~趁热撕去油纸~抹上果酱~
  • 波点蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    在蛋糕上划出点痕迹比较好卷~
  • 波点蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    卷好~放入冰箱半个小时左右~
  • 波点蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    切好~
  • 波点蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    做的时候样子不太漂亮~不过味道还是可以的~~原来的方子稍微改了改~家里有淡奶油的可以打发淡奶油,奶油馅的也很好吃~没有牛奶可以改用水~喜欢怎么做就怎么吃哦~
来自 美食天下 漂浮的猫儿 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  

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