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凉拌油豆皮

凉拌油豆皮的做法

1张图片

“天气炎热，总是没什么胃口，清爽的凉拌菜，既能消暑，又能开胃。”

食材明细

主料

油豆皮 2张
黄瓜 2根

辅料

干辣椒 适量
植物油 适量
香油适量

配料

盐适量
味精适量
生抽适量
醒适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌油豆皮的做法步骤

1
黄瓜切丝；
2
油豆皮切丝；
3
将切好的油豆皮，过一下凉水，与黄瓜丝一并装入盆；
4
锅中适量油，烧热后，加入干辣椒段爆香；
5
炸好的辣椒油倒在凉拌菜上，加少许盐，味精，生抽，醋，香油；
6
将所有材料拌匀；
7
装盘，再淋上一些油泼辣子。

小窍门

1.凉拌菜要现拌现吃，味道才好；
2.油豆皮要选新鲜的，如果买回来没有及时吃，要放冰箱冷藏，并且要在两天内吃掉，不然就变质了。

来自美食天下一笑嫣然的作品

使用的厨具：炒锅

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