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渔米满仓

渔米满仓的做法

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“主要是用新鲜的鱼肉，配上各色的彩椒丁，玉米，青豆，西芹，还有松仁，不仅营养丰富，鲜嫩可口，而且色彩也很艳丽，是道非常适合老年人胃口的营养菜。”

食材明细

主料

草鱼 100克
西芹 50克
红黄彩椒 各1个

辅料

松子仁 适量
青豆适量
玉米适量

配料

生粉适量
油盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

渔米满仓的做法步骤

1
从鱼取下一块肉，切成宽度相同的小段，再一手按压住鱼皮，刀贴着鱼皮将鱼肉取下，将鱼肉切成大小相同的寸丁米粒；
2
准备好其他的原材料；
3
在渔米粒中加入盐，胡椒粉，料酒和生粉调料，搅拌均匀；
4
将彩彩椒从三分之二处切开，再在上部切下条彩椒圈，切成小丁；
5
将油锅烧热，油六，七成热时下入腌好的鱼丁，用筷子将鱼拨开，炸至定型后捞出；
6
在加入适量盐和油的开水中将蔬菜丁焯水；
7
用一小碗，加入生粉，盐，胡椒粉和适量的水调水淀粉糊；
8
锅烧热，放少许油，加入葱姜末翻炒；
9
煸炒出香味后加入蔬菜丁一起炒；
10
炒一下后再加入刚炸好的鱼丁；
11
加入调好味的水淀粉勾芡；
12
最后加入松子仁；
13
翻炒均匀；
14
用勺装入准备好的彩椒中即可。

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使用的厨具：炒锅

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