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凉拌青笋

老妈子的一天

凉拌青笋的做法

1张图片

“今天的天气太热了所以都是以凉菜为主下午又做了个青笋，去市场的时候看见青笋挺好的就买了一根回来，本想炒着吃的但是天气太热了还是选择了凉拌呵呵省事还还吃。”

食材明细

主料

青笋一根

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香醋适量
鸡精适量
白糖适量
辣皮子 适量
整花椒 适量
香油适量

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌青笋的做法步骤

1
准备好青笋削皮
2
切成几节
3
切片越薄越好
4
切好后泡入凉水里水里加盐泡10分钟
5
沥干水备用
6
准备调料
7
葱姜蒜切沫辣皮子掰开几节
8
调料放入碗中
9
烧油
10
放整花椒炸香后捞出不要了
11
油炝到葱姜蒜上
12
加调料盐白糖鸡精香醋
13
最后加香油少许就可以了
14
装盘

小窍门

青笋要切得越薄越好，一定要用盐水泡一会青笋本身不好入味泡一下好吃点

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