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豉汁花甲

豉汁花甲的做法

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食材明细

主料

花甲适量

辅料

青椒 1个

配料

葱头适量
姜片 4片
蒜头 3瓣
沙茶酱 小半匙
蚝油 1匙
酱油 1匙半
糖适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豉汁花甲的做法步骤

1
花甲外壳洗净。
2
将花甲过水,煮开花甲壳就好,捞起一个个对水冲洗干净多余的壳不要。
3
青椒切小片,葱不要葱尾切段。
4
姜4片,蒜3瓣,豆豉少许剁细。
5
沙茶酱小半匙,蚝油1匙,酱油1匙半,盐少许,糖适量,鸡精,淀粉,加一点水兑好酱料。
6
热锅加油下姜片,蒜头,后下豆豉炒香。
7
下青椒,葱段翻炒几下。
8
下花甲翻炒几下。
9
下之前兑好的酱料,快速翻炒。
10
翻炒至酱汁有点稠就好了,上碟即可食用。

小窍门

小贴士：花甲过水后，一定要一个个的仔细冲洗一下因为有个别的有沙和有的是死的里面全是泥

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