客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

姜丝炒大肠

麦兜爱美食
姜丝炒大肠的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

姜丝炒大肠的做法步骤

  • 姜丝炒大肠的做法步骤：1
    1
    大肠清洗干净，锅中放入老姜片，葱段，花椒粒，水开洒入少许黄酒去腥，转小火15分钟，捞出立刻泡冰水，待凉切小段。
  • 姜丝炒大肠的做法步骤：2
    2
    蒜头切片，小辣椒切片，准备调味料，白醋，盐，黄豆酱，白糖，香油。
  • 姜丝炒大肠的做法步骤：3
    3
    小火爆香蒜片，辣椒片，加入黄豆酱爆香。
  • 姜丝炒大肠的做法步骤：4
    4
    加入姜丝，大肠，淋入较多白醋，白胡椒粉，少许盐，少许白糖，快炒入味，起锅淋几滴香油。

小窍门

1客家黄豆酱，类似浙江普宁豆酱，本身有咸，所以成菜只需少许盐。
2通常这道菜，就吃酸酸的风味，所以白醋量大些。
3肥肠不要煮久水开小火15分钟足矣，泡冰水让它吃起来更爽脆。
4快炒即可，不必焖。
来自 美食天下 麦兜爱美食 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜  

你可能还喜欢

更多
热菜

热门专题

更多
酥饼 煲仔饭 北海道吐司 干炒牛河 意大利肉酱面 茄汁鹌鹑蛋 凉拌鸡爪 芦笋虾仁 木瓜银耳糖水 芒果糯米饭 电饭锅版蛋糕 手工馒头 木耳拌黄瓜 白吉馍 爱心南瓜饼

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹