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番茄云吞蛋豆腐

番茄云吞蛋豆腐的做法

1张图片

“某天的午饭，有菜有蛋有豆腐有主食。
一举多得。”

食材明细

主料

番茄 1个
速食云吞 1盒
豆腐 1盒

辅料

金钩虾米 适量
葱花适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄云吞蛋豆腐的做法步骤

1
准备好食材。
2
炒锅内加油，下切块的番茄和泡发的金钩虾煸炒。
3
炒软后，加入适量的高汤，下豆腐，煮开。
4
开锅后放入云吞，转小火。
5
淋入蛋液搅拌呈蛋花状，放盐调味。
6
出锅前淋少许麻油增香，撒上香葱即可。

小窍门

1.番茄的茄红素遇高温才会释放，所以要先炒。
2.豆腐下锅后不要立刻搅动，煮一会儿定型了再搅动。

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