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草莓酱

温馨小饭桌

草莓酱的做法

4张图片

“草莓买多了，一时吃不了怎么办，那就将美丽的草莓变成美丽的草莓酱！
做果酱一定要舍得放糖，别担心糖份过多。糖有保鲜防腐的作用的，况且每次的食用量也不会太多喔！”

食材明细

主料

草莓 600克
白糖 360克

辅料

柠檬适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

草莓酱的做法步骤

1
草莓放入盐水中浸泡后，冲洗干净。
2
倒入白糖。将白糖与草莓拌匀，覆盖保鲜膜，进入冰箱腌渍一夜。
3
这是腌好的草莓，腌出好多水。
4
将腌好的草莓全部倒入无水无油的锅里。中小火，耐心炒。
5
挤入柠檬汁,一边炒一边将草莓果肉按碎。
6
一直炒到水分蒸发了，并且有明显的粘稠感就可以关火了。
7
再倒入无水无油的干净瓶中，冷却后放入冰箱冷藏保存。平时可以抹在面包或饼干上吃。

小窍门

◎草莓最少要腌渍半天，这样草莓里的水分才能完全出来，草莓才能腌透！

来自美食天下温馨小饭桌的作品

使用的厨具：炒锅

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