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简单好学--=四川鸡米芽菜

简单好学--=四川鸡米芽菜的做法

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“一直很喜欢这道菜，但自己做出来总是没有店里面的好吃，
总结了许多次，终于找到问题所在，和大家分享一直心得吧！！”

食材明细

主料

鸡胸肉 200克

辅料

青椒 2-3个
宜宾碎米芽菜 一袋
淀粉适量
姜适量
蒜适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

四川鸡米芽菜的做法步骤

1
把鸡胸肉洗净后切成比指甲还要小点的粒，加入淀粉少量盐，用手使劲抓，这样鸡肉会比较嫩，好吃点。
2
这步很重要，把切成粒的青椒放在锅里面（可以不放油），小火煸，这样可以把青椒的水分去掉，所以最好炒出来的菜吃起来很香，而不会有水。
3
锅内放油，等热后加入鸡肉爆炒，炒到变色以后就加入姜，蒜，芽菜和青椒一起炒(一直要大火)，再加入花椒粉，味精就可以起锅啦。

小窍门

芽菜比较咸，可以不用再加盐了！

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