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虾仁西红柿滑蛋

蒙奇奇的外婆

虾仁西红柿滑蛋的做法

1张图片

“家里剩下小半包冰冻虾，还有一个西红柿。想了一下，打算加两个鸡蛋把它们炒在一起。成品出乎意料的好吃！酸甜可口，滑嫩有余。从备料到做成，外加拍照，仅用二十分钟时间。”

食材明细

主料

虾 200g
西红柿 1个
鸡蛋 2个

辅料

葱姜

配料

白糖适量
白醋适量
番茄酱 适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾仁西红柿滑蛋的做法步骤

1
备料：虾仁200克，鸡蛋2个，西红柿1个切片，葱姜少许切碎。
2
虾仁洗净背部剖开挑去虾线，蘸少许淀粉。
3
热锅加入少许色拉油炒蛋。不要炒太长时间。
4
把炒好的鸡蛋乘出待用。
5
热锅中加入少许油，入葱姜爆香。放入虾仁翻炒。加白糖及少许白醋提鲜，炒制1分钟，待用。
6
热锅中加少许油，大火翻炒西红柿片1分钟。转小火，加一汤匙水盖上锅盖煮一会儿，让西红柿的汁熬出来一些。
7
往锅里加入虾仁及鸡蛋，撒少许盐，根据口味加少量水。如果喜欢酸味重点的，起锅前可以加一点番茄酱。
8
找个盘子盛出来就好啦！

来自美食天下蒙奇奇的外婆的作品

使用的厨具：炒锅

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