菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 面条韩国料理夏季食谱

韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面

心清似水淡若云

韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面的做法

3张图片

“一碗冷面，灵魂就是它的汤。冷面汤是否好喝又爽口，是决定冷面好吃与否的关键。劲道的冷面，配上这样酸酸的汤汁，足以怯去心头的火气了......”

食材明细

主料

干荞麦冷面 适量

辅料

白糖适量
盐适量
白醋适量
生抽适量
芝麻油 适量

配料

辣白菜 适量
黄瓜适量
卤鸡蛋 适量
芝麻适量
蒜适量
葱适量
香菜适量

酸咸口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

韩式冷面的做法步骤

1
食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜，鸡蛋煮熟，黄瓜切丝，蒜拍碎，香葱、香草切末
2
凉开水倒入碗中，白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜、蒜末、芝麻油搅匀。把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。
3
冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。（我买的干冷面所以泡的时间会久一点），煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出
4
用冷水冲凉
5
可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。（看到这只大手了没，先森看我动作太慢，他急着吃，这不自己动手洗了）
6
把冷面放入碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。（喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道）

小窍门

以多换几遍冷水清洗，口感好一些

来自美食天下心清似水淡若云的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：面条韩国料理夏季食谱

韩式冷面的更多做法

你可能还喜欢

更多

面条韩国料理夏季食谱