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韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面的做法

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一碗冷面,灵魂就是它的汤。冷面汤是否好喝又爽口,是决定冷面好吃与否的关键。劲道的冷面,配上这样酸酸的汤汁,足以怯去心头的火气了......

食材明细

主料
  • 干荞麦冷面 适量
辅料
配料

韩式冷面的做法步骤

  • 韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面的做法步骤:1
    1
    食材:辣白菜,黄瓜,卤鸡蛋,芝麻,蒜,葱,香菜,鸡蛋煮熟,黄瓜切丝,蒜拍碎,香葱、香草切末
  • 韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面的做法步骤:2
    2
    凉开水倒入碗中,白糖、盐、白醋、生抽,香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡,把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。
  • 韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面的做法步骤:3
    3
    冷面用冷水泡软,粘在一起的地方用手撕开,清洗干净,沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点),煮半锅开水,将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出
  • 韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面的做法步骤:4
    4
    用冷水冲凉
  • 韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面的做法步骤:5
    5
    可以多换几遍冷水清洗,口感好一些。(看到这只大手了没,先森看我动作太慢,他急着吃,这不自己动手洗了)
  • 韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面的做法步骤:6
    6
    把冷面放入碗中,鸡蛋对半切开摆上,再摆上黄瓜丝和辣白菜、撒上香葱香菜末,撒上芝麻即可。(喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道)

小窍门

以多换几遍冷水清洗,口感好一些
来自 美食天下 心清似水淡若云 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   韩国料理   夏季食谱  

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